• Süße Rezepte

    Meine Lieblingskekse – Pflaumentascherl Rezept

    Ganz ehrlich, ich bin ein überzeugter Verfechter von gesunder Ernährung und esse selbst das ganze Jahr über so gut es geht zuckerfrei, ausgewogen und gesund. Aber Weihnachten verbinde ich einfach mit Süßigkeiten und natürlich selbstgebackenen Keksen, also stelle ich heute ganz ohne schlechtes Gewissen das Rezept für meine Lieblingskekssorte online! ? Zutaten Teig 130g Frischkäse 120g Butter 120g Mehl (60g Dinkel und 60g Dinkelvollkorn) 1 Prise Salz Zutaten Füllung 100g getrocknete Pflaumen 3 TL Marmelade (vorzugsweise Zwetschkenmarmelade) 3 TL geriebener Mohn Für den Teig Butter und Frischkäse für 2-3 Minuten mixen bis die Konsistenz schön cremig ist Mehl und Salz dazugeben und den Teig mit der Hand durchkneten 3-5 Stunden…

  • Süße Rezepte

    Vanillekrapfen – ohne Öl und ohne Fructose!

    Kämpfst du auch mit einer Fructoseintoleranz? Oder bist du auf Diät und willst deine Figur nicht ruinieren? Der Fasching steht vor der Tür und es duftet überall nach frischen Krapfen… Mit diesem Rezept zeige ich dir den vermutlich gesündesten Vanillekrapfen, den du je gegessen hast. Damit auch du deinen Krapfen mit (halbwegs) gutem Gewissen genießen kannst! Warum ist mir der Aspekt mit der Fructose so wichtig? Ganz einfach, weil Krapfen traditionell mit Marmelade gefüllt sind. Wer aber Probleme damit hat, Fruchtzucker zu verdauen oder allgemein weniger Süßes essen will, sollte besser die Finger davon lassen. Du kannst dir zwar auch beim Bäcker Vanillekrapfen kaufen, jedoch wird Fructose gerne schon in…